Vini

    J’OSE LES FINES BULLES

    Touraine Loire Francia
    Vino Bianco spumante metodo classico

    Vitigni: Chardonnay e Chenin Blanc
    Proprietà: Jean-François Mérieau
    Località: Saint-Julien di Chedon – FRANCIA
    Vinificazione: questo vino è fatto allo stesso modo di un metodo Classico.
    Vitigni: 80% di Chenin e 20% di Chardonnay
    Le bolle si formano nella bottiglia per 24 mesi, poi il vino deve restare a riposare per almeno 12 mesi in cantina.

    1 bottiglia € 26,00

    ‘SEITREMENDA’ METODO CLASSICO EXTRA BRUT PIEMONTE

    Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero.
    Altitudine: 400m s.l.m.
    Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso
    Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, a seconda dell’andamento stagionale.
    Vinificazione: solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvee. Dopo la prima fermentazione il vino rimane per 6 mesi sui propri lieviti. La rifermentazione avviene in bottiglia dove il vino viene tenuto per un periodo minimo di 36 mesi nelle cantine ad una temperatura costante di 14-15°C.

    1 bottiglia € 24,00
    (vendibile anche in scatola da 6)

    Vino Cremant Rosé d’Alsace Pierre et Christophe Schillé - Casina dei Bimbi

    CREMANT ROSÉ D’ALSACE PIERRE ET CHRISTOPHE SCHILLÉ

    Tipologia: Spumante Rosé
    Provenienza: Alsace

    Le uve utilizzate sono: 100% Pinot Nero. Il vino proveniente da frutto rosso viene prodotto con il metodo della macerazione a cappello sommerso, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le bucce di Pinot Nero fino ai primi segnali di inizio fermentazione. Questo per ottenere un colore delicato e costante, segno distintivo di ogni opera d’arte. Spuma bianca ed esuberante; perlage a grana sottilissima, serrata e persistente.
    Rosa con leggera tendenza all’aranciato dalle classiche sfumature del vitigno. Dal naso intenso e suadente con piacevole fragranza di fragoline di bosco, scorza d’arancia, mela golden e rosa canina, con ricordo di pane tostato e di frutti bianchi come la banana. Secco ma con richiamo lievemente abboccato, senza asperità, fresco e garbato, molto armonico con elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi. Ha nerbo sostenuto in stoffa setosa e ottima razza.

    1 bottiglia € 22,00

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